음식점 조리기구 소독 요령1 여름철 식중독 예방법 꿀팁!(유의사항) 안녕하세요 :) 오늘 알려드릴 소식은 바로여름철 음식점에서 주의해야 할 식중독 예방법에 대한 내용인데요. (여름철 식중독 주요 발생시설) 여름철 식중독은 병원성대장균과 살모넬라균이 주요 원인 식재료별 취급 요령, 조리 시 주의사항, 조리기구 세척·소독 방법 식품의약품안전처는 본격적인 무더위를 맞아 여름철 음식점의 식중독 예방을 위한 유의사항과 식재료별 취급 요령 등에 대한 정보를 제공한다고 밝혔습니다. 최근 5년간(’19~’23년 (잠정)) 여름철(6~8월)에 발생한 식중독은 평균 98건(환자수 2,061명)으로 이 중 음식점에서 발생한 식중독이 전체 비율의 58%(57건)를 차지하며 가장 많이 발생한 것으로 나타났습니다. 또한, 여름철에 발생한 식중독의 50% 이상이 병원성대장균과 살모넬라.. 2024. 6. 27. 이전 1 다음 반응형
